８月４日（金）北秋田市民ふれあいプラザコムコムにおいて、組合員１２名と委員４名の参加で北秋田専門委員会（食）を開催しました。
今回は「体験しよう！寒こうじ作り」で前もって会場の機械で麹を作り、出来上がった麹で佐藤篤子先生のご指導により寒こうじを作りました。その後、寒こうじの使い方などを教えていただき、先生が作った漬物や甘酒などを試食しました。寒こうじは自宅に持ち帰って１０日くらい発酵させて使えるとのことで、参加者は楽しみにして会を終了しました。