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北地区(北秋田)専門委員会を開催しました

更新日:2017/08/18
8月4日(金)北秋田市民ふれあいプラザコムコムにおいて、組合員12名と委員4名の参加で北秋田専門委員会(食)を開催しました。
今回は「体験しよう!寒こうじ作り」で前もって会場の機械で麹を作り、出来上がった麹で佐藤篤子先生のご指導により寒こうじを作りました。その後、寒こうじの使い方などを教えていただき、先生が作った漬物や甘酒などを試食しました。寒こうじは自宅に持ち帰って10日くらい発酵させて使えるとのことで、参加者は楽しみにして会を終了しました。
作った麹をほぐす委員さん
作った麹をほぐす委員さん
 
塩こうじの材料を混ぜる参加者
塩こうじの材料を混ぜる参加者
 
材料を混ぜた塩こうじ
材料を混ぜた塩こうじ
 
佐藤先生のお話を熱心に聞く参加者
佐藤先生のお話を熱心に聞く参加者
 
 
 
 
 
 
 
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